<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
    <meta charset="UTF-8">
    <title>Title</title>
    <style>
        p:nth-of-type(2) {
            text-align: center;
        }
    </style>
</head>
<body>


<p>Текст, который останется без изменений.</p>
<p>Текст, который будет выровнен по центру.</p>
</body>
</html>